Située à deux heures de route de Mexico (même si on ne sait plus trop où finit l'une et où commence l'autre ville), Puebla est connue pour sa faïence, si répandue que les mexicains en recouvrent même complètement les murs des églises. On y trouve aussi la pyramide de Cholula, enfouie sous une colline, au sommet de laquelle se trouve une chapelle, histoire de nous rappeler le passage des conquistadors...